Bebeklerde Tuz Alımı
 Bebekler, hepimiz gibi bir miktar tuza ihtiyaç duyarlar. Fakat yine hepimiz gibi çok fazla tuza da gereksinim duymazlar. Gerçekte, böbrekler yüksek miktarlarda sodyumla başa çıkamaz ki doğa da kesinlikle bu sebepten dolayı anne sütünü çok düşük bir sodyum oranıyla yaratmıştır. (İnek sütündeki bardak başına 120 miligrama kıyasla bardak başına sadece 5 miligram sodyum). Çok fazla tuzun özellikle hipertansiyon öyküsü olan ailelerde, ergenlikte yüksek kan basıncı seviyesine yol açması bilinen bir gerçektir. Çalışmalar, bebeklerin tuzlu şeyleri kendiliğinden seçmediklerini fakat olağan bir tercihin yüksek sodyumlu bir diyetle beslendiklerinde gelişebileceğini ki bu tercihin de ilerideki hayatları için ölümcül olabileceğini göstermiştir. Artan kanıtlara yanıt olarak, sodyum fazlalığı bebekler için iyi değildir ve bebek besini üreticilerinin bir kısmı tariflerindeki tuzu azaltmışlardır. Bebeklerinin besinlerini kendileri hazırlayan anneler de aynısını yapmalıdır. Bezelyelerin ya da pürelerin yalnız siz böyle sevmediğiniz için üzerlerine tuz serpilmeksizin çocuğunuzun da hoşuna gitmeyeceğini sanmayın. Ona yiyecekleri tuzla karıştırmadan tatması için bir şans verin. Böylece bütün hayatı boyunca sahip olacağı doğal bir yiyecek lezzeti geliştirmiş olur.
Çocuklarda (tuz) uyarısı
 Dünyada her yıl 28 Ocak-3 Şubat tarihleri arasında “Tuza Dikkat Haftası” düzenleniyor. Bu yılki etkinliklerin ana teması ise “Çocuk ve Tuz” olarak belirlendi. Önemine binaen biz de bugün köşemizde bu konuya bir yer verelim istedik.
Son yıllarda, özellikle çocuklar arasında tüketimi hızla artan cips ve benzeri gıda maddelerinin içeriğindeki aşırı tuzun gelecek nesiller için büyük tehlike oluşturduğu şüphesiz. Geçen yıl, bu konuda İngiltere’de yapılan bir araştırma, tehlikenin boyutlarını açıkça ortaya koyuyor. Çünkü; bu tür gıdalarla beslenen çocukların tansiyonu, normal beslenen çocuklara oranla çok daha yüksek çıkmıştı. Bilim adamları, bu sonuca göre; çocukların, daha yetişkinlik çağına gelmeden tansiyon hastası olacağını söylüyor.
Sağlığı tehdit ediyor
Çocuklar tarafından severek yenilen bir porsiyon patates veya mısır cipsinde, bir yetişkinin ihtiyacı olan günlük maksimum tuz limitinin yarısı kadar tuz bulunuyor. Bu sebeple anne-babaların, çocuklarının yiyeceklerindeki tuz miktarına özen göstermeleri gerekiyor.
Aşırı tuz tüketimine bağlı yüksek tansiyon sadece kalp krizi ve felç riskini tetiklemekle kalmıyor. Araştırmalara göre; mide kanseri ve kemik erimesi olarak bilinen osteoporozun da fazla tuz tüketimi ile ilişkisi bulunuyor. Hatta yüksek oranda tuz kullanımı astım belirtilerini de ağırlaştırabiliyor. Uzmanlara göre, özellikle çocukların tükettiği tatlı bisküvi, kek, puding gibi bazı gıdalarda bile yüksek oranda tuz bulunabiliyor ve bu gıdalar “tatlı” olarak görüldüğü için aileler çocuklarının ne kadar yüksek oranlarda tuz tükettiklerini fark etmiyor.
Üç kişiden biri
Konunun ülkemiz için özel bir önemi olduğuna dikkat çeken Türk Hipertansiyon ve Böbrek Hastalıkları Derneği Genel Sekreteri Prof. Dr. Mustafa Arıcı, yaptığı açıklamada “Tuz, hipertansiyon gelişiminde en önemli risk faktörlerinden birisidir. Derneğimizin daha önce yaptığı çalışmalar ülkemizde 18 yaş üzerinde her 3 kişiden 1’inin hipertansiyonu olduğunu göstermiştir. Eğer çocuklarda ve yetişkinlerde tuz tüketimine dikkat edilmez ise, ilerleyen yıllarda daha çok erişkin hipertansiyon ve getirdiği sağlık problemleri ile karşı karşıya kalacaktır” dedi.
Kim ne kadar almalı?
Yaş gruplarına göre alınması gereken günlük maksimum tuz miktarları şu şekildedir:
1-12 aylar 1 g
1-3 yaşlar 2 g
4-6 yaşlar 3 g
7-10 yaşlar 5 g
11-14 yaşlar 6 g
Yetişkinler 6 g
|
